Del reddiker i skiver, sukkererter på skrå etter å ha renset vekk strengen på sidene, hadde en endive som var på randen men som ble som ny i litt vann med isbiter. Delte en avocado og purre i skiver, drysset over granateple.

Del akkar i 2 cm tykke skiver og paner i mel, egg og brødkrumme, gjerne panko men her ble det griljermel med litt salt og cayennepepper i.

 

Friter i solsikkeolje el olivenolje.

Legg de på salaten og ha på dressing av lettrømme, 1 fedd knust hvitløk, sweetchilisaus og Srirasha.

Her setter fantasien og det du har grenser.

Tigerreker, kylling, Halloumi … er topp å fritere, squash er nydelig…

Dette smakte 🙂