iktig god søndag go’inger ♥ I dag har jeg en fantastisk godsak å dele med dere. Denne cookie dough blondie kaken er jeg helt sikker på at vil falle i smak. Den er så god! Blondie, som rett og slett er en hvit brownies, og cookie dough, er i hvert fall noe jeg elsker! Kombinasjonen av en kladdete og seig blondie med sjokoladebiter, gav virkelig mersmak. Kaken forsvant på en – to -tre!
Cookie dough blondie
1 boks hvite bønner eller kikerter, ca 250 g
3 ss smeltet smør
3 ss fibersirup
1 egg
2 ss eplemos, kan sløyes
1 ts bakepulver
1 ts vaniljepulver
6 dråper stevia vanilja
2 ss sukrin gold
4 ss havremel
1/3 ts salt
Hakket sjokolade, ca 50 g
Skyll bønnene godt under kaldt vann. Mos dem så med en stavmikser.
Rør inn egg, smør, eplemos og stevia.
Rør så inn det tørre.
Hell deigen i en form. Strø over hakket sjokolade og trykk sjokoladebitene godt ned i formen.
Stek på 175 grader i 25 -30 minutter.
Avkjøl i formen.
Det er viktig at kaken ikke blir for godt stekt. Den skal være seig innvendig. La cookie dough blondie kaken avkjøles i formen i minimum 30 minutter før du skjærer i den. Sett den gjerne kaldt en time. Da blir kaken mer fudgey, samtidig som den blir fastere og det blir lettere å skjære den i biter.
Hvis du ikke får lyst på et kakestykke nå, så vet ikke jeg!
